Mae Spirulina yn gynhwysyn o fiomas microalgae cyfan, affycocyaninyn pigment glas wedi'i buro-protein sy'n deillio o spirulina.
Spirulina vs Phycocyanin: Gwahaniaeth Deunydd Craidd
Mae Spirulina a phycocyanin yn debyg ond mae ganddynt wahaniaethau strwythurol, cyfansoddiadol a diwydiannol sylweddol. Spirolina yw cyfanswm biomas sych yr Arthrospira spp., ac mae ffycocyanin yn un o'r -pigment cynaeafu{-golau sy'n cael ei dynnu o'r biomas sych. Y gwahaniaeth yn eu rolau yw'r hyn y cânt eu defnyddio ar ei gyfer mewn systemau fformiwleiddio, yn enwedig yn y diwydiannau bwyd, diod a chosmetig.
Cymysgedd o fiomas cyfan spirulina sych (Cynhwysyn Biomas Cyfan).
Powdr microalgae sych sy'n cynnwys proteinau, lipidau, cloroffyl, a charotenoidau.
Yn gyffredinol yn arddangos lliw gwyrdd oherwydd y cynnwys cloroffyl uchel
Cydran gyfansawdd nad yw'n cael ei defnyddio fel pigment per se.
Yn cyflenwi holl gydrannau fformiwleiddiad mewn cyfuniad sych a systemau maeth
Gelwir y pigmentau a dynnir o'r cyanobacteria yn ffycocyanin (Ffrisiwn Pigment wedi'i Dargedu).
Mae'r protein-pigment yn cael ei dynnu o spirulina trwy gyfrwng dŵr, sy'n hydawdd mewn dŵr.
Mae'n debyg mai'r elfen gyfrifol o gynhwysion spirulina sy'n rhoi'r lliw glas.
Fe'i defnyddir yn bennaf fel elfen o system lliwio.
Mae angen ei buro a'i sefydlogi i'w ddefnyddio mewn diwydiant
Echdynnu a Phrosesu Gwahaniaethau mewn Systemau Spirulina a Phycocyanin
Mae'r dull cynhyrchu a'r llwybrau cynhyrchu spirulina a phycocyanin yn wahanol iawn ac felly'n cael effaith ar ei swyddogaeth yn y diwydiant.
Prosesu Spirulina
Dyframaethu wedi'i reoli, gan gynnwys cynhyrchu acwaponeg.-diwylliant a reolir yn seiliedig ar ddŵr a chynhyrchu acwaponeg.
Cynaeafu, sychu, a melino
Ychydig iawn o ffracsiynu – cynnal y cyfansoddiad biomas cyfan.
Yn addas ar gyfer cadwyni cyflenwi cynhwysion swmp
Echdynnu Phycocyanin
Trefnu'r echdynnu ar gyfer strwythurau protein pigment.
Cyflawnwyd yr aflonyddwch celloedd hefyd gan ddefnyddio'r broses wahanu dyfrllyd.
Puro, hidlo ac egluro sawl cam
Addasu crynodiad yn ôl gwerth lliwiau.
Mae'r gwahaniaethau'n amlygu amlbwrpasedd defnyddio spirulina ar gyfer systemau cynhwysion cyfansawdd a'r gallu i addasu'r defnydd o ffycocyanin wrth ddylunio fformiwlâu ar gyfer ymarferoldeb lliw manwl gywir.
Spirulina a Phycocyanin mewn Systemau Ffurfio Bwyd a Diod
Mewn ffurfiad diwydiannol, defnyddir spirulina a phycocyanin at wahanol ddibenion technegol yn dibynnu ar ffurfiad a sefydlogrwydd y cynnyrch.
Spirulina mewn Ffurfio Bwyd 3-D.
Defnyddir mewn cyfuniadau sych, powdr maeth, a chyfuniadau cynhwysion swyddogaethol
Yn darparu lliw gwyrdd naturiol a strwythur swmp y matrics
Ddim mor briodol ar gyfer systemau safoni lliw fel yr uchod.
Y defnydd o Phycocyanin mewn fformiwleiddiad.
Yn helpu i gyflawni mynegiant lliw glas mewn systemau hylif.
Gellir ei ddefnyddio mewn diodydd, haenau candy, a phwdinau.
Angen pH rheoledig a thymheredd i fod yn sefydlog
Yn achos spirulina a ffycocyanin, bydd yr angen am strwythur aml-faetholion neu swyddogaeth un lliw yn pennu'r dewis ar gyfer y fformwleiddwyr.
Sefydlogrwydd ac Ymddygiad Prosesu mewn Cymwysiadau Spirulina a Phycocyanin
Mae'r proffil sefydlogrwydd yn wahaniaeth pwysig rhwng spirulina a phycocyanin ac mae'n hanfodol o ran y dyluniad fformiwleiddio ar gyfer cymhwysiad diwydiannol.
Nodweddion Sefydlogrwydd Spirulina
Gellir ei oddef gan systemau powdr sych
Yn hawdd darfodus yn ystod storfa estynedig.
Llai o ffactorau sy'n effeithio ar amodau prosesu dyfrllyd
Nodweddion Sefydlogrwydd Phycocyanin
Goddef amodau prosesu gwres
Perfformiad sy'n dibynnu ar pH y systemau hylif.
Mae fformwleiddiadau tryloyw yn sensitif i olau
Wedi'i gyfuno'n gyffredin â thechnegau ffurfio amddiffyn fel system amgáu
Y gwahaniaethau hyn sy'n gwneud y gwahaniaeth rhwng y defnydd o spirulina a phycocyanin mewn prosesau datblygu cynnyrch.
Segmentu Cymhwysiad Diwydiannol o Spirulina a Phycocyanin
Defnyddir Spirulina a phycocyanin mewn gwahanol gymwysiadau diwydiannol o ran eu swyddogaeth yn ogystal â gofynion prosesu.
Ardaloedd Cais Spirulina
Cyfuniadau powdr maethol
Systemau bwyd ar gyfer cynhwysion bwyd swyddogaethol.
-fformwleiddiadau cymysgedd sych ar gyfer gweithgynhyrchu.
Atgyfnerthu{0}}bwydydd parod i-fwyta yn y system swmp.
Ardaloedd Cais Phycocyanin
Systemau lliw diod
Systemau addurno a gorchuddio melysion, gan gynnwys cotio chwistrellu a phowdr a systemau eraill.
Dewisiadau llaeth amgen wedi’u gwneud o blanhigion y mae’n rhaid eu hadnabod yn weledol felly (dyluniad gweledol glas)
o Systemau ffurfio cosmetig sydd angen datrysiad lliw seiliedig ar ddŵr.
Mae hwn yn segmentiad o'r ddau ddull gwahanol o amnewid cynhwysion a pheirianneg arbennig o bigmentau.
Safbwynt Cyfanswm y Diwydiant ar Systemau Spirulina a Phycocyanin
Mae -doeth diwydiant, spirulina a ffycocyanin yn ddau gam gwahanol o brosesu cynhwysion o'r un tarddiad, y system biota. Mae Spirulina hefyd yn gynhwysyn biomas cyflawn, neu mae ffycocyanin yn ffracsiwn swyddogaethol wedi'i buro, sy'n cael ei ddatblygu ar gyfer cymwysiadau lliw penodol. Os oes angen i'r fformiwleiddiad ddarparu mewnbwn maethol strwythurol, yna bydd y defnyddiwr yn dewis spirulina. Os nad oes angen y mewnbwn maethol strwythurol yn y fformiwleiddiad, ond yn hytrach mae angen swyddogaeth pigment manwl gywir, bydd y defnyddiwr yn dewis ffycocyanin. Yn nodweddiadol, defnyddir y ddau gynhwysyn ar yr un pryd mewn systemau gweithgynhyrchu modern - er at wahanol ddibenion technegol - ac mae'r duedd mewn datblygu deunydd crai ar gyfer cynhwysion sy'n seiliedig ar blanhigion tuag at swyddogaethol ac arbenigo.
Mae Sentian Bio yn darparu samplau am ddim, cynhyrchion wedi'u haddasu gan OEM/ODM, a chymorth technegol proffesiynol. Cysylltwch â ni unrhyw bryd ynsales3@sentianbio.comneuGADAEL NEGES!
FAQ
1. Ar gyfer beth mae spirulina a phycocyanin yn cael ei ddefnyddio mewn gweithgynhyrchu bwyd?
Mae prif ddefnydd Spirulina fel cynhwysyn cyfansawdd mewn cyfuniadau sych, tra bod y prif ddefnydd o ffycocyanin fel lliw glas mewn fformwleiddiadau hylif a lled-hylif.
2. A yw phycocyanin bob amser yn cael ei dynnu o spirulina?
Defnyddir biomas Spirulina yn bennaf i echdynnu ffycocyanin mewn systemau cynhyrchu masnachol trwy brosesau echdynnu penodol.
3. Pam mae spirulina yn wyrdd tra bod phycocyanin yn las?
Y ffracsiwn pigment glas ynysig o'r un biomas yw ffycocyanin, a all gael ei ynysu o spirulina, sy'n ganlyniad i oruchafiaeth cloroffyl.
4. A all spirulina ddisodli phycocyanin mewn cymwysiadau diod?
Oherwydd ei liw gwyrdd a'i ddetholusrwydd pigment gwael, nid yw spirulina yn addas iawn i'w ddefnyddio mewn union systemau diodydd glas.
Cyfeiriadau
1. Markou, G., & Nerantzis, E. (2020). Cyfansoddion bioactif wedi'u seilio ar ficroalgâu: Cynhyrchu a chymwysiadau. Ymchwil Algaidd, 52, 102103.
2. Patel, AK, et al. (2021). Biotechnoleg Spirulina (Arthrospira): Cynhyrchu a chymwysiadau. Technoleg Bioadnoddau, 333, 125169.
3. Becker, EW (2022). Microalgâu mewn maeth dynol ac anifeiliaid. Datblygiadau mewn Peirianneg Biocemegol/Biotechnoleg, 176, 1–30.
4. Caporgno, AS, & Mathys, A. (2020). Tueddiadau mewn defnyddio microalgâu ar gyfer cymwysiadau bwyd a bwyd anifeiliaid. Tueddiadau mewn Gwyddor a Thechnoleg Bwyd, 97, 233–245.
5. Zheng, Y., et al. (2023). Sefydlogrwydd ac ymddygiad prosesu pigmentau ffycocyanin mewn systemau bwyd. Cemeg Bwyd, 405, 134788.