Beth yw Proteas Asid?
Mae proteasau asid (neu broteinasau asid) yn ensymau sy'n cataleiddio dadansoddiad proteinau yn peptidau llai ac asidau amino, gan weithredu'n optimaidd mewn amgylcheddau asidig (pH 3-4). Wedi'u categoreiddio'n bennaf fel proteasau aspartig, maent yn hanfodol ar gyfer prosesu bwyd diwydiannol, cynhyrchu diodydd alcoholig, a threulio.
Popeth y mae angen i chi ei wybod
Beth yw'r defnydd o broteas asid?
Rôl Proteas Asid mewn Eplesu Alcohol - Ensymau - Angelyeast. Gall proteas asid Annzyme® wedi'i buro trwy eplesu Aspergillus niger hydrolysio protein ar PH isel yn effeithiol, ac fe'i defnyddir yn helaeth mewnalcohol, gwirodydd, cwrw, bragu, prosesu bwyd, porthiant, prosesu lledr a diwydiannau eraill.
Pwy na ddylai gymryd proteas?
Gall rhai achosi adweithiau alergaidd. Gweler ensymau proteolytig penodol i gael gwybodaeth fanylach am ddiogelwch. Beichiogrwydd a bwydo ar y fron-: Nid oes digon o wybodaeth ddibynadwy i wybod a yw ensymau proteolytig yn ddiogel i'w defnyddio wrth feichiog neu fwydo ar y fron. Arhoswch ar yr ochr ddiogel ac osgoi defnydd.
Pa afiechydon sy'n gysylltiedig â proteasau?
Mae sawl llinell o dystiolaeth wedi awgrymu bod proteasau yn cymryd rhan yn pathogenesis amrywiaethau o glefydau, megis canser, llid, clefydau niwroddirywiol, afiechydon yr afu, clefyd cronig yn yr arennau a chlefyd cardiofasgwlaidd
Beth yw swyddogaeth proteas?
Felly, mae proteasau yn rheoleiddio tynged, lleoleiddio, a gweithgaredd llawer o broteinau, yn modiwleiddio rhyngweithiadau protein, yn creu moleciwlau bioactif newydd, yn cyfrannu at brosesu gwybodaeth gellog, ac yn cynhyrchu, trawsddwytho, ac yn chwyddo signalau moleciwlaidd.
Prif fanylion:
Mae proteas asid yn golygu bod gan y proteas pH optimwm is, yn hytrach na'r grŵp asidig sy'n bresennol yn rhan weithredol yr ensym. Mae pH optimwm y proteas asid yn amrywio o tua 2 (pepsin) i tua 4. O'r dadansoddiad o actifedd ensymau - cromlin PH, mae un neu fwy o grwpiau carbocsyl yn rhan actif yr ensym. Yr un a astudiwyd fwyaf trylwyr o'r math hwn o broteas yw pepsin.
Mae atalyddion proteas naturiol yn cynnwys y teulu protein alicyclic, sy'n chwarae rhan mewn rheoleiddio a gwahaniaethu celloedd. Canfuwyd bod gan ligandau lipoffilig sy'n rhwym i lipocalin briodweddau atal proteasau tiwmor. Peidiwch â drysu atalyddion proteas naturiol ag atalyddion proteas a ddefnyddir mewn therapi gwrth-retrofirol. Mae rhai firysau, gan gynnwys HIV/AIDS, yn dibynnu ar broteasau yn ystod eu cylch atgenhedlu. Felly, mae atalyddion proteas wedi'u datblygu fel cyffuriau gwrthfeirysol.
CANLYNIADAU DADANSODDIOL
| Eitem Prawf | Dull / Cyf. | Manyleb | Canlyniad | Casgliad |
|---|---|---|---|---|
| Adnabod | Yn{0}}hawliad ID / label tŷ | Proteas Asid | Yn cydymffurfio | Pasio |
| Ymddangosiad | Gweledol | Brown golau i bowdr lliw haul | Powdr brown ysgafn | Pasio |
| Gweithgaredd Ensym | Assay hydrolysis casein / dull cyflenwr | NLT 100,000 U/g | 112,500 U/g | Pasio |
| Diffiniad Uned Gweithgaredd | Diffiniad uned cyflenwyr | Adrodd yn unig | Adroddodd U/g | Pasio |
| Hydoddedd | Prawf hydoddedd dŵr | Hydawdd mewn dŵr | Yn cydymffurfio | Pasio |
| pH (hydoddiant 1%) | mesurydd pH | 2.5 – 6.0 | 4.1 | Pasio |
| Colled ar Sychu | Gravimetric | Llai na neu'n hafal i 8.0% | 4.7% | Pasio |
| Arwain (Pb) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Llai na neu'n hafal i 2.0 ppm | 0.18 ppm | Pasio |
| Arsenig (Fel) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Llai na neu'n hafal i 1.0 ppm | 0.09 ppm | Pasio |
| Cyfanswm Cyfrif Plât | Cyfrif platiau | Llai na neu'n hafal i 50,000 CFU/g | 2.4 × 10³ CFU/g | Pasio |
| Colifformau | Cyfrif platiau | Llai na neu'n hafal i 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Pasio |
| E. coli | Prawf absenoldeb | Negyddol / 25 g | Heb ei Ganfod | Pasio |
| Salmonela | Prawf absenoldeb | Negyddol / 25 g | Heb ei Ganfod | Pasio |
Proses Gynhyrchu
