Mae hydrolysadau protein anifeiliaid (APH) yn-ffynonellau protein bioactif o ansawdd uchel sy’n cael eu creu drwy ddadelfennu anifeiliaid yn ôl-gynhyrchion (cig, pysgod, colagen, coluddion) gan ddefnyddio hydrolysis ensymatig. Maent yn darparu asidau amino hanfodol, yn gwella treuliadwyedd, ac yn gwella blasusrwydd, gan eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer da byw ifanc, bwyd anifeiliaid anwes, a diet anifeiliaid arbenigol.
Deunydd Ffynhonnell:Mae deunyddiau crai yn aml yn cynnwys{0}}cynnyrch sy'n gyfoethog o faetholion o ladd-dai neu brosesu pysgod, gan gynnwys cartilag, esgyrn, gwaed, croen, viscera, a phlu cyw iâr.
Popeth y mae angen i chi ei wybod
A all bodau dynol fwyta protein wedi'i hydroleiddio?
Mae'r FDA wedi cymeradwyo protein soi hydrolyzed fel cynhwysyn bwyd. Fodd bynnag, nid oes unrhyw astudiaethau'n profi bod gan brotein soi hydrolyzed unrhyw fanteision iechyd dros fathau eraill o bowdr protein neu ysgwydion amnewid prydau. Mae protein soi hydrolyzed yn deillio o broses sy'n torri i lawr protein soi yn ei asidau amino.
Beth yw hydrolase protein?
Hydrolysis protein yw'r broses o dorri i lawr proteinau yn eu asidau amino cyfansoddol trwy ychwanegu moleciwlau dŵr. Mae ensymau, proteinau arbenigol sy'n gweithredu fel catalyddion biolegol, yn hwyluso'r broses hon.
Beth yw sgîl-effeithiau protein cig eidion wedi'i hydrolysu?
Er bod Isolate Protein Cig Eidion Hydrolyzed yn gyffredinol ddiogel i'w fwyta, mae bob amser yn well ymgynghori â'ch meddyg cyn ychwanegu unrhyw atchwanegiadau neu gynhyrchion maeth newydd i'ch diet. Efallai y bydd rhai unigolion yn profi problemau treulio fel chwyddo, nwy, neu anghysur stumog wrth fwyta atchwanegiadau protein.
Beth yw anfanteision protein wedi'i hydroleiddio?
Mae effeithiau andwyol protein hydrolyzed yn cynnwys pryder, asthma, syndrom diffyg canolbwyntio, chwyddo, teimladau llosgi, syndrom twnnel carpel, poenau yn y frest, iselder, dolur rhydd, dryswch, pendro, syrthni, anffrwythlondeb, anhunedd, a chlefydau'r galon (Scopp, 1991).
Prif fanylion:
Cymwysiadau mewn Maeth:
Bwyd Anifeiliaid Anwes:Yn adnabyddus am greu blasau sawrus (umami) a blasusrwydd uchel ar gyfer bwyd cathod a chŵn.
Da Byw a Dyframaethu:Yn gwella perfformiad twf ac effeithlonrwydd porthiant mewn anifeiliaid ifanc fel moch, lloi a physgod
Ymarferoldeb:Yn gwella treuliadwyedd ac yn lleihau alergenedd mewn dietau arbenigol
Proses Gynhyrchu:Mae ensymau fel endo-proteasau yn cael eu defnyddio i dorri proteinau yn peptidau llai, hydawdd iawn, a threuliadwy. Mae hyn yn aml yn cael ei ffafrio dros ddulliau cemegol gan ei bod yn broses "feddal" reoledig sy'n cadw bioargaeledd asid amino.
Budd-daliadau:
Gwell Maeth:Proffil asid amino o ansawdd uchel a hydoddedd uwch.
Cynaliadwyedd:Yn lleihau gwastraff trwy drosi -yn ôl{0}}gynhyrchion yn- faethiad gwerth uchel.
Iechyd:Gall leihau alergenedd a chefnogi iechyd y perfedd.
Sgil-effeithiau:Gall arwain at flasusrwydd gwael (gall anifeiliaid anwes wrthod ei fwyta) ac, mewn rhai achosion, achosi dolur rhydd neu chwydu oherwydd pwysau osmotig uchel.
CANLYNIADAU DADANSODDIOL
| Eitem Prawf | Manyleb | Canlyniad | Dull |
|---|---|---|---|
| Ymddangosiad | Powdr brown melyn golau i felyn | Yn cydymffurfio | Gweledol |
| Arogl | Arogleuon sawrus/protein nodweddiadol | Yn cydymffurfio | Organoleptig |
| Hydoddedd | Yn rhannol i hydawdd yn rhydd mewn dŵr | Yn cydymffurfio | Yn-tŷ |
| Protein crai | Mwy na neu'n hafal i 80.0% | 86.4% | Kjeldahl / AOAC |
| Gradd Hydrolysis | 15.0–25.0% | 19.8% | OPA / Yn-tŷ wedi'i ddilysu |
| Lleithder | Llai na neu'n hafal i 8.0% | 5.3% | Colled ar Sychu |
| Lludw | Llai na neu'n hafal i 12.0% | 7.6% | Ffwrnais AOAC / Muffle |
| Braster | Llai na neu'n hafal i 6.0% | 2.4% | Soxhlet / AOAC |
| pH (hydoddiant 10%) | 5.5–7.5 | 6.4 | Mesurydd pH |
| Cyfanswm Nitrogen | Mwy na neu'n hafal i 12.0% | 13.8% | Kjeldahl |
| Cynnwys Peptid | Mwy na neu'n hafal i 70.0% | 78.5% | Yn-tŷ |
| Arwain (Pb) | Llai na neu'n hafal i 1.0 mg/kg | 0.12 mg/kg | ICP-MS |
| Cadmiwm (Cd) | Llai na neu'n hafal i 0.5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Arsenig (Fel) | Llai na neu'n hafal i 1.0 mg/kg | 0.09 mg/kg | ICP-MS |
| mercwri (Hg) | Llai na neu'n hafal i 0.1 mg/kg | < 0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Cyfanswm Cyfrif Plât | Llai na neu'n hafal i 10,000 CFU/g | 320 CFU/g | ISO 4833 / USP<61> |
| Burum a'r Wyddgrug | Llai na neu'n hafal i 100 CFU/g | < 10 CFU/g | ISO 21527 / USP<61> |
| Colifformau | Llai na neu'n hafal i 10 CFU/g | < 10 CFU/g | ISO 4832 |
| Escherichia coli | Negyddol / g | Heb ei Ganfod | USP<62>/ ISO 16649 |
| Salmonela | Negyddol / 25 g | Heb ei Ganfod | USP<62>/ ISO 6579 |
| Staphylococcus aureus | Negyddol / g | Heb ei Ganfod | USP<62> |
| Maint Gronyn (80 rhwyll) | Llwyddiant mwy na neu'n hafal i 95.0%. | 98.2% | Dadansoddi Hidlen |
Proses Gynhyrchu
